第141章 风鸡和锦鲤 (第2/4页)

这位小哥嘴皮子好利落，就跟数单口似的。行啊，就按照你推荐的菜单子上。有没有汤水？有没有青菜？主食又是配那样？”

    行家一出手，便知有没有，那跑堂的听见她随随便便一句话出来就透着内行，顿时越发肃然。

    “本地人少喝汤，如果客人真想要汤水的话，这边有西域无花果熬猪骨，这季节润肺清嗓是最最好的。如果想要喝味道浓些的，备有花胶炖老母鸡和鲍鱼炖响螺。不过话得说前头，鲍鱼汤里的是鲜货，三年的近海鲍。如果要陈年干鲍，莫说我们金滩镇，就连文州县里也没有。”

    话听着很实诚，秦琴满意地点点头，说：“来个花胶炖老母鸡吧——花胶是多大的？”

    “回客人，是三寸肚。”

    花胶就是黄鱼肚，以个头越厚、越大越名贵，秦琴曾经吃过的花胶里，最好的有一尺多长，两三寸厚，需得用斧头砍剁成块，发好炖煮，熬好了的花胶汤是金黄浓稠的一碗，用筷子头细挑一丁点儿盐放入汤中，小口慢啜，滋味鲜美无比。

    伙计说的三寸肚，就是那种小鱼胶了，统共也就三寸长，厚薄更遑论，不过是给汤里平添点儿鲜甜胶质而已，聊胜于无。秦琴也就不置可否，说：“来一鼎，另要一个光碟子来盛汤渣。细盐另搁，酱油也另搁。”

    跑堂的却道：“夫人……呃，大娘，酱油的话，要另加银子。一文钱一小碟。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    酱油也要另算钱？算