第一百章 您别夸我，容易飘 (第6/7页)

 这回锅rou一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅rou，所以这回锅rou是必做的。

    这第二道菜是宫保鸡丁，这是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中，宫保鸡丁可谓享誉盛名，

    接着是夫妻肺片，通常以猪头皮、猪心、猪舌、猪肚、猪rou为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。

    第四道是毛血旺，在20世纪40年代，spb磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖rou剩下的杂碎，以低价处理，王屠夫媳妇张氏却觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

    第五道是麻婆豆腐，也称为陈麻婆豆腐，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。

    第六道东坡肘子，它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。

    第七道水煮rou片，是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。该菜色深味厚，香味浓烈，rou片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

    第八道鱼香rou丝，以鱼香调味而得名，鱼香rou丝的主料为猪rou、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

    第九道清蒸江团，成菜形状美观，rou质肥美细嫩，汤清味鲜。

    第十道钵钵鸡，有皮脆rou嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

    因为川菜味道偏辣偏麻的特点，家里又有老人、小孩，所以许卫国在家并不常做川菜。

    可川菜滋味绝对是一绝！

    没过多久，一盘盘