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    人家不给钱就走掉了，他们家要用从好几位客人身上挣到的钱来补，才能补齐这份损失。

    老潘坐那儿，就能专门帮她看人，看有没有吃完饭不给钱就开溜的，一旦发现，立刻叫回来，叫他把钱补交上，不管他是有意还是无意的，吃饭付钱，天经地义，绝对不能让他成为漏网之鱼。

    还别说，老潘坐在那儿还真管用，到早晨十点多，早餐这一时间段结束的时候，还真让他给叫住了好几个忘了交饭钱的。当然这其中肯定有真忘记交的，也肯定包括你叫住他之后他才说自己忘记交的。

    但不管什么情况，老潘也没有说一句难听的话，只是会笑呵呵地说：“人一天有三迷糊，吃完早点着急上班，忘记交也正常，没什么的。就算这次没带钱，下次补上也是有的。”

    当然，他这也只是句客气话，小本生意，还要赊账出去，还叫人怎么做？不过，话又说回来了，有的人吃完了饭，说句钱忘带了，十块八块的，你还真的要扣下人家给自己刷碗不成？

    套句小品里的话，不就是顿早点吗？要啥自行车儿？

    这种情况下，也只好赊账给他了，至于他还与不还，你只有期待他的人品了。

    忙乎完一阵子，潘小妮的手都在下面条的时候被热气给嘘红了，身上在锅灶儿跟前儿烤的，也是没处干地儿了，腰也酸，腿也疼，浑身不得劲儿。

    她以前虽然也在店里帮过忙，可也只是给客人端端面条儿，收收碗什么的，从来没有亲自在锅灶面前下过面条，今天亲身经验了一回，她心里明白了自己老妈的不易。

    原来，看似简单的工作，真正做起来，是这样