锦绣小食肆 第61节 (第3/9页)

有上回那铁板煎rou？”

    孟锦绣摇头道：“如今天气太热，铁板煎rou却是?没有了。”

    她见邱知?鸿露出一脸遗憾的表情，连忙又开口推荐：“虽说没有铁板煎rou，但寻常的炒菜却是?不少。除此之外，本店近日还推出了河鲜小炒，想是?邱公爱吃的甜辣口味，今日又有刚送来鱼和河蚌，rou质极为?肥美，邱公可要尝尝？”

    邱知?鸿听孟锦绣猜到自己的口味，先是?深深看?她一眼，忍不住赞许的笑笑：“孟小娘子果然生了颗玲珑心思，只是?见过一面，便能猜到某喜欢吃辣的。”

    他见孟锦绣只笑笑不说话，倒也不怎么介怀，只点点头说道：“那就按照孟小娘子推荐的，来两道河鲜小炒，一条鱼，再?就是?那河蚌吧。”

    孟锦绣应了一声，连忙进?了厨房里面，片刻之后，在阿青和阿萝惊讶的目光中，亲自端了菜出来。

    孟锦绣将这?些菜摆到食案上，一一朝邱知?鸿介绍：“河鲜是?顶家常的河虾和田螺，口味是?甜辣口的。鱼仍是?上回的草鱼，因着鱼刺多，故只留了鱼腩，儿又亲自将刺细细挑过一遍，邱公尽可放心吃的。”

    说完，又指另外两道菜：“这?两道菜里用的都是?河蚌rou，河蚌提前用水焯过，这?焯水的时间却有讲究，太短了无法?去?掉腥味，太长了rou质又会?变老?，所以时间上是?极难掌握的。这?河蚌焯水之后捞出切粗条，一半用快火小炒，另一半则跟豆腐同炖，滋味鲜美至极，邱公一定要尝尝。”

    邱知?鸿听孟锦绣说了这?一番话，果然先拿勺子舀了一勺河蚌豆腐羹，又夹了