第二百三十八章洪承畴的一条毒计 (第5/14页)

   而这次材料更简单，一棵大白菜，一块卤水大豆腐。

    这道菜实在是太普通了，张德贵与王大厨都皱起眉头，这样一道菜怎么见胜负啊，毕竟这菜很简单，几乎没有什么变化，白菜豆腐，一把盐就完事了，能有什么技术含量？

    不过既然要比，他们也要玩点花活。

    其实李朝生选这道菜是因为青菜类才能把味精，耗油这些几乎作弊的调料发挥到极致，你要是比做一只龙虾，李朝生他们毫无优势，因为龙虾清蒸就很好吃，加耗油，味精，就是画蛇添足了。

    白菜豆腐，制作开始，豆腐切成麻将块大小，葱姜末，先把豆腐放在锅里咕嘟，把豆腐煮熟。

    紧跟着大白菜洗干净，切片，放入豆腐国内咕嘟，一定要咕嘟时间长点，不然大白菜有一股特殊的臭味。

    紧跟着倒出来备用，烧热锅，放入荤油，然后切一小块五花rou片，放入锅中煸炒，煸炒出多余油脂之后，放入葱姜蒜爆香，然后把豆腐连白菜倒入锅中，加入水咕嘟，放上一把盐。

    这就是正确的做法，而三个人都是这样做的，只是在放盐的过程中，金巧娘偷偷放了一些味精，又稍微撒了点鸡精，两种提鲜的调料，放入之后，那味道直接双倍提升，金巧娘试过，那是一种白菜豆腐不应该有的鲜美。

    临出锅的时候，金巧娘又偷偷的就撒了点胡椒粉，这样可以让味道层次更丰富一些。

    三个人几乎一起出锅，毕竟加点调料也不耽误烹饪时间。

    一番cao作结束后，三道白菜豆腐端到了评委席。

    众多评委向品尝了松溪楼的王大厨白菜豆腐，不错中规中举。

    紧跟着是张德贵