第一百三十二章 牛头马面 (第7/11页)

拿出一干烹饪用品，既然上次创新出来的”蟹黄豆腐汤”能提高许久没有增长的烹饪熟练度，那我可要继续搞创新，继续来实践，实践出真知嘛，无名天下的菜不就是自己创作出来的，咱也不是个庸才，只要花点心思在上面，也未必会逊色于他。

    在葫芦岛的时候，我可打到了不少海鲜系列。这不，我掏出一条rou质鲜嫩的地骨鱼来，别看这家伙名字听起来瘦巴巴的，可是它那个头一点都不小，足足有三、四斤重，周身遍布着黑黄之色的斑纹，双眼处是一圈醒目的银白色，粗长的背鳍如骨般坚硬，这就是它之所以得名的缘故。

    怎么吃呢，要学习无名天下搞鱼生，我自己掂量了一下，估计还没那份刀功，估计鱼片还没切好，这鱼rou就已经发硬（无名天下鱼之所以活的，是因为他是钓的，而我这鱼之所以还能保持rou质鲜嫩，是因为一打到后就扔进背包，所以能保证不变质，而一旦长时间暴露在空气之中，任何烹饪类食品都会慢慢变质的，尤其是鱼类），失去弹姓了。

    得，咱今天就烧个糖醋地骨鱼好了，不管味道怎样，先试起来再说。烧这种油炸类的菜，关键一点就是要油多，这样才能炸得透，将味道浸到鱼骨子里，当然了，也不是盲目的放油，适可而止。

    这不，我先倒上半锅菜油，放在篝火上慢慢烧热，然后将地骨鱼打理得干干净净，用刀顺着纹理在两侧剐出十字切痕，看着锅底泛起一个个小油泡在中心聚成一团，是时候了，一拎鱼尾，将它顺着锅边滑进油中，溅起点点油星，看着白嫩的鱼rou慢慢成了金黄色，锅里飘起了一股鱼rou的香气，我拿起一边的白糖、香醋、酱油、盐等调料一一酌量洒倒入锅中，将原本熊熊篝火拨去几块木柴，用文火再烧煮了一