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分卷阅读92 (第3/4页)
够强大的少年大夫连忙打水洗去了面上的粉妆。 草草地填饱了肚子,又开始忙起来了。 没一个人闲着。 三个孩子尽量分担着琐事。有的去插了桃符、贴春贴,有的整理房屋,洗刷厨具,或者择菜洗菜,有的燃灶看火,烧一锅锅的开水以备不时之需。 哑叔忙着杀鸡杀鱼,处理猪rou什么的。 郁容主要的工作是掌厨。 ——考虑到病从口入,他一贯喜欢亲自动手做吃食,比较安心。 大锅灶与小炭炉同时燃着火。 母鸡放在炉子上慢慢炖着,无需人时刻看守,偶尔注意一下火候即可。 大荤与炒菜也不着急,天寒地冻的,烧早了菜冷得快。 第一件事,是煮糯米饭。 按照郁容老家的年俗,过年饭桌上必得有大小圆子,寓意团团圆圆。 大圆子即糯米圆子,做起来比较麻烦。 郁容盛出煮熟的糯米饭,撒上盐末,切碎香葱、生姜等拌入其中,遂洗净双手,趁着滚热搋揉糯米,直到一盆子米饭被搋成近乎胶状,才开始搓团。 一个个掌心大小的圆子,搁入烧得滚热的香油,炸得金灿灿的起锅捞出。 新鲜出锅的圆子外焦里嫩,吃在嘴里,香脆可口。 糯米圆子一般储存半个多月没问题,正适合过年期间当主食,蒸热,或者放汤里烫着吃。 做糯米圆子是个体力活,炸完了最后一个圆子,郁容感到腹中饥饿,便直接夹了几个热圆子吃了。 其后着手做小圆子,小圆子就是rou丸,比糯米圆子好做多了。 不过,正月初四前不能做鲜食,所以除日这天,每一样菜都得尽量多做一点,
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