第84章 南茶北酒 (第2/7页)

，芥茶是贡茶。

    长兴县产的茶，在唐宋称之为阳羡茶，到了明朝称之芥茶。

    唐人称，江南之茶，首称阳羡。

    岕茶的生长环境相当独特，二山之间，中间有条大涧溪，清澈的山泉水在流淌，滋润着山涧二边的茶树，洗漱着茶根。

    凌家族人入滇后，寻山地广种茶园时，不妨参照岕茶的生长环境。

    三叔和凌轩频频点头称是。

    老道长又说：

    明代酒的品类相当丰富。分为四种，分别是大内酒、大官之内法酒、士大夫家酿、民间市肆所酿之酒。

    大内酒一般是明代宫廷自用之酒，由宫廷的太监负责酿造。

    大内酒成品的名字也十分讲究，满殿香、秋露白、荷花蕊、佛手汤、桂花醖、菊花酱、芙蓉液、君子汤、兰花饮、金盘露、竹叶青等，多达六七十种。

    大内酒顾名思义，专供宫廷内饮宴使用。

    大官之内法酒，是因为明朝的时候，有光禄寺，是外廷负责内府饮食的机构。大官之内法酒就是光禄寺负责监制的酿酒。

    明朝士大夫家里开局造酒，已然成风，就是士大夫家酿。

    民间市肆所酿之酒，就是民间平民百姓的酿酒工坊了。

    南茶北酒，北方水土重浊，但所酿之酒，反而轻清，与其水土大相迥异。

    北方名酒中，清丰吕氏所酿，可称北酒之最上上品；南和刁氏稍次之。

    至于南酒，苏州的三白酒，还可以饮；但是宁波与绍兴所产的三白，以及其他各种酒品，烧灼肠胃。

    听了老道长的话，三叔与凌轩面面相觑：说起来，安徽也算是南方，想不到的是，在老道长眼里，南方的酒如此不堪！

    俗话说得好，不怕没好货，就怕货比货